油烟净化器在理论上可以按油烟净化机的工作方式，结构特点或者按油烟净化机安装的电动机数量把油烟净化机的划分为以下类型：

　　1、按工作方式分：可分为循环式、外排式及两用式。
　　循环式：油烟经过滤装置(一般为活性炭制成)过滤后洁净空气被排放在室内。
　　目前在国内市场上还有一种可以利用集油网罩阻离部分油滴然后排放到室外的机型，对室外空气的污染要小一些。
　　外排式：油烟经叶轮加速后直接排向室外大气中。
　　两用式：装上过滤装置可作循环式使用，拆下过滤装置则可作为外排式机型使用。
　　2、按结构特点分：可分为平背式和深箱式(包括侧壁式、半深箱式等机型）。
　　平背式：平背式机型前几年比较流行，此类机型较让人不满意的方面是“不吸烟”(实际上是油烟上升较慢，所以有较多的油烟在被吸排之前就已经扩散到室内了)，由于其价格比深箱式机型要低一些，所以仍然有一定的市场。
　　深箱式：这是目前市场上的主流机型，其特点是效率较高，油烟的吸净率也高一些，虽然价格略高一些，但仍然能被消费者接受。在深箱式的基础上，为了便于操作，适当地把深箱式机型的前面去掉一些就成为半深箱式，如果把两侧面也适当去掉一些，就成为侧壁式，等等。
　　单头或双头：安装一台电动机的机型就是单头，而安装两台电动机就成为双头。