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 由于各大小餐饮企业分布在城市的各个角落，餐饮企业排放的油烟废气污染已成为当前市民投诉较多的环保热点问题和难点问题。
油烟污染对市民造成的健康危害并不亚于城市周边的工业污染。饮食服务业排放的油烟所含成分颇多，少说也有300多种，主要有脂肪酸、烷烃、酯、芳香化合物等，其中至少有数十种严重危害人体健康。餐饮油烟废气正和工业废气、机动车尾气一起，被视为城区大气的三大“污染杀手”。
为加强深圳市区饮食娱乐业污染防治的监督管理，市环保局积极组织推进全市的饮食娱乐业污染整治工作，在重点区域集中开展油烟污染专项整治行动，顺利完成翠竹食街、东海景田食街的示范街建设工作。在开展一系列整治行动的过程中，反映出我市任然存在着油烟治理设施运行效率较低，人手不足监管很难到位，污染超标扰民严重的现象。基于我市饮食娱乐业污染防治的现状，去年年底，市环保局开始在罗湖、福田、南山区试点由赛百威公司自主研发的油烟在线监控系统。该系统正是着眼于城市油烟污染污染问题，利用当前各种较新的互联网及无线通讯技术手段和装备为城市环境管理部门提供了油烟污染的监管和控制工具。通过这套量身定制的油烟净化设备实时监控系统，工作人员可对餐饮企业进行24小时在线监控。餐厅油烟净化设施的运行情况可由无线网络实时传输上网，运行状况信息一目了然。
环保局有关人员介绍说：“每一个工作人员要负责几百家企业的综合管理，有时确实是力不从心。在安装了实时监控系统后，监察人员可以不必亲临现场就可远程查看餐饮企业的油烟净化设施运行情况。系统不但可以记录油烟净化设施运行数据，而且操作人员只需要做简单的条件参数设定就能够对监控点进行动态跟踪管理。当预设条件被触发后，系统可自动以手机短信的方式将报警相关数据发送给监察、执法人员。监察、执法人员则可根据这些实时信息及时制止或者纠正企业的违规行为。这让我们的管理人员能够更加有目的、全面地掌握整个辖区内的餐饮企业油烟排放总体情况，大大提高了我们的工作效率。”
“工欲善其事、必先利其器”，有了科学的监管手段，环保部门能将有限的人力从琐碎、繁杂的工作中解脱出来，集中到行政管理、监督与执法、行业指导等更重要的工作中。
目前，全市已经有50家饮食娱乐业企业安装了油烟在线监控系统，这些企业都曾经是污染扰民现象较严重、居民投诉较多的重点污染源单位。系统实施半年以来，针对这些单位的投诉已经明显减少，实时监控系统初现成效。据了解，今年市环保局还将加大推广力度，在更多的饮食娱乐业企业安装这套系统。

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